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饮食风格独树一帜:物产丰饶的东南亚舌尖上的美食

发布时间:2018-10-31 15:01| 位朋友查看

简介:皇家国际推荐:阳光沙滩,物产丰饶,地处热带的东南亚不仅因人间天堂般的风景闻名于世,其独树一帜的饮食风格也大受欢迎。……
皇家国际推荐:阳光沙滩,物产丰饶,地处热带的东南亚不仅因人间天堂般的风景闻名于世,其独树一帜的饮食风格也大受欢迎。东南亚料理的与众不同之处在于它所用的香料,才华横溢的厨师们因地制宜,以本地盛产的花草入馔,为菜品增色提味:个性浓烈的香茅具有清新的柠檬香气,可以去油去腥,最适合搭配各式海鲜;辛辣刺激的红椒是辣味的主要来源,更兼色泽鲜艳,能带给食客满满的视觉享受;香气特殊的蕉叶清新自然,是不可多得的裹食和呈盘材料。沁人心脾的香料芳香加上活泼明艳的诱人色泽,带来嗅觉视觉双重刺激,堪称东南亚美食的灵魂。

仁当咖喱牛肉
仁当咖喱牛肉精选绿豆蔻、牛肉、香菜粉、茴香、柠檬叶、印度脆饼和咸蛋为原料,用磨碎的香料将牛肉腌30分钟,再和葱、蒜、柠檬草炒香。之后加入椰奶、姜黄叶、罗望子皮和香柠檬叶,煮沸后在低温中继续煨2至3小时,加入盐和棕榈糖调味。鲜嫩的牛肉口感细腻,极好地吸收了咖喱精华,一口咬下,滋味充分融入口中,堪称享受。
香脆鱿鱼
简单易做,只需要鱿鱼、腰果、鸡蛋、香茅、面粉、黑胡椒和柠檬味原料。鱿鱼洗净后切成环状,和打好的鸡蛋混在一起浸入玉米淀粉中,每次煎几片直至金黄色。做好的鱿鱼配上甜椒腰果汁,酸甜可口,香甜细嫩弹性十足,让人无法抗拒。

椒盐鸡翅
香酥入味的椒盐鸡翅原料包括了鸡翅、大蒜、薄荷叶、香菜、蔬菜油、鱼汁和泰式酸甜酱。将鸡翅浸在拌好的鱼酱里,放入冰箱冷藏三小时或过夜,之后加入玉米淀粉中轻轻上浆,再炸至金黄色煮熟。然后将腌料炖成糖浆,和鸡蛋搅拌。最后用香菜、薄荷叶和油炸大蒜装饰,一餐香气四溢的鸡翅就出锅了。

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